717【养猪伯爵和文化繁荣】

    陈希颂亮出自己的腰牌，皇城守卫立即放行，并且带他进去喝茶等候。

    女官迅速前往通报，仅半个小时，陈希颂就获准面见皇帝。

    拥有这种待遇的官员，目前加起来不到十个人。而在这些人当中，陈希颂又是唯一的五品官，他可以随时跑到紫禁城面圣。

    “陛下，陈郎中来了。”

    “让他进来。”

    陈希颂快步进入偏殿，面带喜色道：“臣拜见陛下！”

    “坐吧。”赵瀚笑着说。

    “谢陛下。”

    陈希颂早就轻车熟路了，一屁股坐在板凳上，就像跑来跟老朋友喝茶。

    赵瀚好奇道：“又有什么收获？”

    陈希颂迫不及待说：“陛下，是猪……啊，不对，是劝农司培育出好猪。”

    当初的劝农所，已经升级为劝农司，下辖畜牧、果蔬、粮谷三个所。专门负责培育良种，并指导地方官推广优质作物和家畜。

    赵瀚问道：“怎么个好法？”

    陈希颂说：“这种新猪，体型大，成熟早，长得快，性温顺，易催肥。”

    “那就真是好猪，你们怎么培育的？”赵瀚兴致勃勃问。

    每次只要陈希颂进宫，赵瀚都显得特别高兴。女官和近侍宫女们，因此也喜欢见到陈希颂，皇帝今天肯定好说话得很。

    陈希颂介绍说：“来到南京之后，当时还是劝农所，就已经在培育猪种了。江淮猪耳大，河北猪皮厚，山东猪脚短，辽东猪头白，河南猪味澹（不腥臊），江南诸耳小，广东猪肥白……各地猪种，特性不一。于是，臣等分别进行杂交，择其优良后代再行培育。”

    陈希颂的语速越说越快，滔滔不绝道：“培育出的最好猪种，是将太湖的‘大花脸’，与金坛‘米猪’进行杂交。‘大花脸’体大、骨粗、皮厚、肥瘦适中，缺点是长得慢，民间又叫‘沙猪’或‘厚皮猪’……大花脸与米猪的后代，保持了大花脸体大的优点，变得更肥了，产子也更多了。经过三四代的杂交繁殖，特性趋于稳定，臣等称之为‘米沙猪’。”

    突然，陈希颂激动得站起来，来回踱步说：“米沙猪已经极好，可还有更好的！将米沙猪与广东的花白猪杂交，第一胎就见效果。这种新猪，长得很快，体型还大，母猪养半年就能配种。头胎至少产十只猪仔，从第二胎开始越产越多。产仔最多的一只母猪，一胎就产了十八只猪仔！而且特性也很稳定，较之大花脸，猪皮变得更薄，肥肉也长得多！”

    肥肉多，在古代不是缺点，属于非常讨喜的优点。

    陈希颂从怀里掏出一张纸，由女官转呈给赵瀚：“请陛下为新猪赐名！”

    赵瀚结果这张纸阅读，却见猪名一栏空着，其余写的是猪的特性：体大，皮薄，肉肥，足短，小耳，黑白色，纯白色，纯黑色。成熟快，产仔多，易催肥，实为猪中上品。

    赵瀚笑着评价：“物阜民丰，国泰民安，就叫‘国泰猪’吧。可先在金陵府推广，让南京城周边的养猪大户，每家买几只猪仔回去试试。养猪大户尝了甜头，明年必定主动养殖。普通农户见了，定然也眼红，这国泰猪就能推广开了。”

    “陛下圣明！”陈希颂立即奉承。

    赵瀚想了想：“这些年，你着实辛苦。大同社稷若能五谷丰登、六畜兴旺，你在其中也有大功劳。朕不能薄待尔等，就封你为劝农伯。劝农司的有功之人，你列一份名单出来，都会酌情封赏的。”

    之前也在赏，但这次特别大方，竟然直接封了一个伯爵。

    “谢陛下恩赏！”

    陈希颂大喜，养猪种地居然搞出个伯爵之位。

    赵瀚之所以这么大方，还是猪太重要了，二师兄早就成为中国百姓的主要肉食来源。

    阉猪，并非始于宋朝，早在先秦时期就有了，只不过是在宋明时期大规模推广。

    《易经》有云：“豶豕之牙吉”。

    用人话讲，就是阉了的猪，性子会变得温顺，虽有犀利的牙也不足为害。

    《礼记》有云：豕曰刚鬣，豚日腯肥。

    没有阉割的猪，皮厚毛粗，叫豕。阉割了的猪，膘肥臀圆，叫豚。

    而“家”之一字，就是没有阉割的猪（豕），上面再盖一个屋顶。有屋顶，还有猪，就算是家了。

    小农之家，盖一猪圈，养两到三只猪。残羹剩饭倒进去，再打一些猪草，也不用费心照料，半年一年之后就能卖了。猪拉屎也多，可做农家肥，种粮食也有足够的肥料。

    如此种种，小农受益无穷，难怪古时称猪为“黑金”（中国多为黑毛猪）。

    中国的养猪技术，以及猪种培育技术，一直都是世界领先的。

    欧洲的罗马猪，是唐代引进华南猪杂交而成。

    英国的约克夏猪，此时还没出现。它是18世纪初，英国引进广东猪，跟泰国猪、英国猪杂交而成。后世分布最广的大白猪，几乎占领全世界猪肉市场，那玩意儿是英国约克夏猪再次杂交的，